四月，这道素菜一定要吃，鲜美脆嫩营养好，5分钟就能上桌

四月，这道素菜一定要吃，鲜美脆嫩营养好，5分钟就能上桌。 今天要给大家分享的是 茼蒿炒豆干，茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能为身体提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。

【茼蒿炒豆干】用料：茼蒿菜250克，盐卤豆腐干4小块，胡萝卜少许，豆瓣酱适量，生抽一勺，白糖少许，大蒜1瓣，食用油。

做法：茼蒿菜去掉叶子洗干净切成小段（叶子扔掉觉得浪费也可以做蛋饼），豆腐干切成条，胡萝卜切丝，大蒜切成片。

锅中倒入少许油烧热，先下蒜片和胡萝卜丝翻炒出香味，再倒入豆腐干翻炒片刻。

加入一点点清水，加一勺豆瓣酱，一勺生抽，少许白糖，翻炒1-2分钟。

接着加入茼蒿菜，翻炒1-2分钟就可以了，出锅装盘。

简单又美味的茼蒿炒豆干就完成了，四月，这道素菜一定要吃，鲜美脆嫩营养好，5分钟就能上桌，赶紧来试试吧！ 更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。